Pratik Ağlayan Kek, evde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan ve çikolata severlerin bayılacağı bir tatlıdır. Bu makalede, pratik ağlayan kekin yapılışını, püf noktalarını ve nasıl servis edildiğini öğrenebilirsiniz. Özellikle kadınların gün sohbetlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Alt zemini ıslak kek, üstü kremşanti ve en üst katmanı çikolata sosundan oluşan ağlayan kek, hem hafif hem de pratik yapılışı ile vazgeçilmez tatlılar arasında yer almaktadır. Aşağıda, ağlayan kekin yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Isıtılmış fırına koyulan kekin daha iyi kabardığını unutmayın. Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Burada dikkat edilmesi gereken önemli püf noktası, kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında ve kaliteli olmasıdır. Daha sonra toz şekeri ekleyin ve mikser yardımıyla yaklaşık beş dakika kadar çırpın. Malzemelerin krema kıvamına gelene kadar çırpılması önemlidir. Ardından süt ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Bu yöntem kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Kek karışımını hazırladıktan sonra dikdörtgen kek kalıbını yağlayın ve karışımı dökün. Hava kabarcıklarını önlemek için tezgaha bir kez vurun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kekin üzeri renk değiştirdiğinde ve kabardığında fırından çıkarın. Pişmiş kekin üzerine süt dökerek soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra hazırladığınız kremşantiyi spatula ile üzerine yayın. Son olarak, çikolata sosunu kekin her tarafına dikkatlice dökün ve buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis edin.

Kekin üzerine sürülecek kremşantiyi hazırlamak için soğuk süt ve kremşanti tozunu koyulaşana kadar mikser ile çırpın. Hazırlanan kremşantiyi dinlenmesi için buzdolabına koyun. Çikolata sosunu yapmak için orta boy bir tencereye süt ve toz çikolatayı ekleyin. Eğer hazır sos kullanmak istemiyorsanız, ev yapımı sos hazırlayabilirsiniz. Bunun için 200 gram süt kremasını kaynama noktasına getirin ve içine 160 gram bitter çikolatayı ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu orta ateşte karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kısarak birkaç dakika daha karıştırın. Daha sonra ocağın altını kapatın ve sosun kabuk tutmaması için arada karıştırarak soğutun.

Afiyet Olsun.