Ağlayan ıslak kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla damaklarda iz bırakan bu kek, özellikle çay saatleri ve özel günlerde tercih edilmektedir. İçerisindeki sos sayesinde kekin her lokması, ağızda eriyen bir lezzet sunar. Bu makalede, ağlayan ıslak kekin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerAğlayan ıslak kekin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Sos için:
Hazırlık AşamasıAğlayan ıslak kekin hazırlanışı, adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Yumurtaların ve toz şekerin bir kaba konulup, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılması gerekmektedir. 2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenmeli ve karıştırmaya devam edilmelidir. 3. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılarak, sıvı karışıma eklenmelidir. 4. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülmelidir. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilmelidir. Sosun HazırlanışıKek pişerken sosun hazırlanması gerekmektedir: 1. Bir tencerede süt, su, toz şeker ve kakao karıştırılarak kaynatılmalıdır. 2. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirilmelidir. Kek ve Sosun Birleştirilmesi1. Kek pişip soğuduktan sonra, kekin üzerine sos her tarafına eşit şekilde dökülmelidir. Kek, sosu çekmesi için bir süre bekletilmelidir. 2. İsteğe bağlı olarak, üzerini hindistan cevizi, ceviz veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerileriAğlayan ıslak kek, dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya krem şanti ile sunulması lezzetini artırabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte ikram edilmesi, tatlıyı daha keyifli hale getirecektir. SonuçAğlayan ıslak kek, hem yapımı kolay hem de muhteşem lezzetiyle pratik bir tatlı seçeneğidir. Yukarıda verilen tarife uyarak, siz de bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz. Özellikle misafirlerinize sunacağınız bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Ağlayan Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Ağlayan ıslak kek tarifini okuduktan sonra aklımda birçok soru oluştu. Öncelikle, bu kekin yapımında kullanılan süt miktarı gerçekten iki buçuk su bardağı mı olmalı? Düşük yağlı süt kullanmak lezzeti etkiler mi? Ayrıca, kekin üzerine dökülen çikolata sosunun kıvamı nasıl olmalı? Çok yoğun olursa kekin üzerine düzgün bir şekilde yayılmayabilir diye düşünüyorum. Krem şantinin üzerine koyulması da güzel bir dokunuş, fakat bu aşamada hangi tür çikolata sosunu tercih etmek daha iyi sonuç verir? Cevaplarınızı merakla bekliyorum!
Cevap yazOnursü,
Süt Miktarı
Ağlayan ıslak kek tarifinde belirtilen iki buçuk su bardağı süt miktarı, kekin yumuşak ve ıslak olmasını sağlamak için idealdir. Bu miktar genellikle tariflerde önerilen bir ölçü olup, kekin dokusunu olumlu yönde etkiler.
Düşük Yağlı Süt Kullanımı
Düşük yağlı süt kullanmak, kekin lezzetini biraz etkileyebilir. Normal süt, keke daha zengin bir tat katarken, düşük yağlı süt daha hafif bir lezzet sunacaktır. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, tam yağlı süt tercih etmeniz faydalı olacaktır.
Çikolata Sosunun Kıvamı
Çikolata sosunun kıvamı, kekin üzerine düzgün bir şekilde yayılması için önemlidir. Sosun ne çok yoğun ne de çok akışkan olmaması gerekir. Orta kıvamda bir sos, kekin üzerine daha iyi yayılmasını sağlar. Gerekirse sosun kıvamını ayarlamak için biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Krem Şantinin Üzerine Çikolata Sosu
Krem şantinin üzerine koyulacak çikolata sosu konusunda ise, bitter çikolata sosu tercih etmek genellikle en iyi sonucu verir. Bitter çikolata, krem şantinin tatlılığını dengeleyerek daha zengin ve lezzetli bir tat profili oluşturur. Ayrıca, farklı çikolata sosları kullanarak damak zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz.
Umarım bu cevaplar, tarifin hazırlanmasında yardımcı olur. Afiyet olsun!