Ağlayan kekin tarifi nedir, nasıl yapılır?

Ağlayan kek, Türk mutfağında oldukça popüler olan ve özellikle çocukların sevdikleri bir tatlıdır. Bu kek, üzerine dökülen sos sayesinde iç kısmının yumuşak ve akışkan bir doku kazanmasıyla bilinir. Ağlayan kekin yapımı, göze hitap eden görüntüsü ve lezzeti ile evde kolayca gerçekleştirilebilir. İşte ağlayan kekin tarifi ve yapım aşamaları.

Ağlayan kekin yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı kakao (isteğe bağlı)

Ağlayan kekin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle yumurtaları bir çırpma kabına kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurtalar ve şeker iyice köpürünceye kadar çırpın.
• Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Eğer kakaolu bir kek istiyorsanız, kakaoyu da bu aşamada ekleyin.
• Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Kek pişerken, sıcak suyu bir kabın içine alın ve üzerine şeker ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kek piştikten sonra üzerine dökeceğiz.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Kekin üzerine sıcak su ve şeker karışımını dökün. Bu aşamada kekin üzerine dökülen sos, kekin içindeki nemi artıracak ve kekin ağlamasını sağlayacaktır.

• Kek tamamen soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Üzerine isteğe bağlı olarak kakao, hindistancevizi veya çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Ağlayan kekin bazı püf noktaları, kekin daha lezzetli ve başarılı olmasını sağlamak adına önemlidir:

• Kek hamurunu çırparken fazla çırpmaktan kaçının; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
• Kek pişerken fırının kapağını erken açmaktan kaçının; bu, kekin sönmesine yol açabilir.
• Soğuk su yerine süt kullanarak sosun daha kremamsı bir doku kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, ağlayan kek hem pratik yapımı hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Misafirlerinize özel bir sunum yapmak veya ailenizle birlikte keyifli bir tatlı deneyimi yaşamak için bu tarifi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun!