Ağlayan Kek Fırın Tepsisinde Nasıl Yapılır?
Ağlayan kek, hafif dokusu ve lezzetiyle dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Fırın tepsisinde yapılan bu kek, üzerine dökülen sos sayesinde görünüm olarak da etkileyici bir hale gelir. Aşağıda, ağlayan kekin hazırlanışına dair detaylı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.
Malzemeler
Ağlayan kekin yapımında kullanılan malzemeler şunlardır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao (isteğe bağlı)
Sos Malzemeleri
Ağlayan kekin üzerine dökülecek sos için: - 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı krema
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı toz şeker
Hazırlık Aşaması
Ağlayan kekin hazırlanış süreci aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir: - Yumurta ve toz şeker, bir karıştırma kabında iyice çırpılır. Karışımın beyazlaşması ve kabarması sağlanmalıdır.
- Süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Vanilin, kabartma tozu ve un (isteğe bağlı kakao ile birlikte) eklenerek homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış fırın tepsisine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Kekin piştiği, bir kürdan batırılarak kontrol edilebilir.
Sosun Hazırlanışı
Kek pişerken sosun hazırlanması gerekmektedir: - Süt, sıvı krema, vanilin ve toz şeker bir tencerede karıştırılır.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
- Kek fırından çıkınca, sıcak kekin üzerine sos dökülür ve kekin sosu çekmesi için bir süre bekletilir.
Servis Önerileri
Ağlayan kek, dilimlenerek servis edilirken üzerine çikolata parçaları veya taze meyveler ile süslenebilir. Ayrıca, krem şanti veya dondurma ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır. Kekin soğuk servis edilmesi, tadını daha da keyifli hale getirecektir.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha yoğun bir çikolata tadı alması için sosun içine eritilmiş çikolata eklenebilir.- Farklı aromalar denemek isteyenler, süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirler.- Kekin üzerine dökülen sosun kıvamı, isteğe bağlı olarak ayarlanabilir; daha akışkan bir sos için süt miktarı artırılabilir. Sonuç olarak, ağlayan kek, hem görüntüsü hem de tadı ile özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Uygulanan yöntem ve kullanılan malzemelerle, damak zevkine göre değişiklikler yapılabilir. Denemeler yaparak kendi tarifinizi oluşturabilir ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Ağlayan Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Ağlayan kek tarifini okudum ve gerçekten ilginç görünüyor. Özellikle fırın tepsisinde yapılması ve üzerine dökülen sosun etkileyici görünümü beni cezbetti. Malzemeler listesi oldukça basit ama sonuçta harika bir tatlı elde edileceğini düşünüyorum. Yumurtaların iyice çırpılması ve karışımın beyazlaşması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Acaba bu aşama kekin kabarması için ne kadar önemli? Ayrıca, sosun hazırlanma sürecinde karışımın kaynaması gerektiği belirtilmiş, bu aşamada dikkat edilmesi gereken başka bir şey var mı? Kek piştikten sonra üzerine dökülen sosun kekin içine işlemesi için bekletilmesi gerektiği de güzel bir detay. Servis önerileri arasında krem şanti veya dondurma ile sunulması önerilmiş, bunu denemek harika olurdu. Sonuç olarak, ağlayan kekin hem görünümü hem de tadı açısından özel günlerde tercih edilebilecek bir tatlı olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Keram,
Ağlayan kek tarifine olan ilgin beni mutlu etti. Kekin kabarması için yumurtaların iyice çırpılması gerçekten çok önemli. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Yumurta beyazlarının havayla dolması, pişirme sırasında kekin yükselmesine yardımcı olur. Eğer bu aşama ihmal edilirse, kek istediğimiz gibi kabarmaz.
Sosun hazırlanma sürecinde dikkat edilmesi gereken diğer bir nokta ise, sosun kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirilmesidir. Bu, sosun kıvamını artıracak ve lezzetini yoğunlaştıracaktır. Sosun kaynaması, malzemelerin birleşip birbirine geçmesi için gerekli, bu yüzden süreyi iyi ayarlamak önemli.
Kek piştikten sonra sosun içine işlemesi için bekletilmesi harika bir detay. Böylece kekin her katmanına sosun lezzeti sinmiş olur. Krem şanti veya dondurma ile sunma önerisi de gerçekten güzel; bu tür tatlılar genellikle bu tür sütlü ürünlerle daha da lezzetli hale gelir.
Ağlayan kekin özel günlerde tercih edilebilecek bir tatlı olduğunu düşünmen de çok doğru. Denemek için sabırsızlanman, bu tatlının ne kadar cazip olduğunu gösteriyor. Umarım denediğinde beğenirsin! Şimdiden afiyet olsun!