Bol Soslu ve Yumuşak Kek Nasıl Yapılır?
Kek, birçok kültürde farklı şekillerde yapılan, genellikle un, şeker, yumurta ve yağ gibi temel malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Bol soslu ve yumuşak kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, yumuşak kekin nasıl yapılacağı ve üzerine bol sosun nasıl ekleneceği adım adım açıklanacaktır.
Malzemeler
Kek için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Sos için: - 1 su bardağı krema
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Kek Yapım Aşaması
Kekin yapımına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtmalısınız. İşte kekin hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi gerekmektedir.
- Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Bu kuru malzemeleri, sıvı karışımınıza yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
Sosun Hazırlanması
Kek pişerken sosun hazırlanmasına geçebiliriz. Sosun yapımı için gereken adımlar şöyle: - Küçük bir tencerede kremayı ve toz şekeri kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına gerek yoktur, sadece şekerin erimesini sağlayın.
- Isınan kremanın içine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışım homojen bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kek ve Sosun Birleştirilmesi
Kek piştikten sonra, kalıptan çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Kek soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün. Sosun kekin her yerine eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
Servis Önerileri
Bol soslu ve yumuşak keki dilimledikten sonra, üzerine isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ya da taze meyvelerle sunum yapmak da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha yumuşak ve süngerimsi olması için, unun bir kısmını nişasta ile değiştirebilirsiniz.- Sosun içine farklı tatlar ekleyerek (örneğin, kahve, portakal kabuğu rendesi) farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.- Eğer kekin üzerine sos dökmeden önce bir miktar keki dilimleyip arasına meyve koyarsanız, daha zengin bir tat elde edersiniz. Sonuç olarak, bol soslu ve yumuşak kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir veya ailenizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Ağlayan Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Bol soslu ve yumuşak kekin yapımında en çok hangi aşamada zorlandınız? Özellikle sosun hazırlanması kısmında dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kütürdan kullanmak çok pratik bir yöntem, başka hangi alternatif yöntemler önerirsiniz? Sosun üzerine fındık ya da hindistan cevizi ekleme fikri de çok güzel, siz hangi malzemeleri tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Çağıl!
Tarifin Zorlukları
Bu tarif gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Bol soslu ve yumuşak kek yapımında en çok zorlandığım aşama, kekin içinin tam olarak pişip pişmediğini anlamaktı. Özellikle fırınlar arasında pişirme süreleri değişiklik gösterebiliyor, bu yüzden dikkatli olmak gerekiyor.
Sosun Hazırlanması
Sosun hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin doğru oranda ve yeterince karıştırılması. Özellikle şeker ve tereyağını iyice çırpmak, sosun kıvamını ve lezzetini artırıyor. Ayrıca sosun pişirme süresi de önemli; kısa süreli pişirmek, sosun akışkan kalmasını sağlarken, fazla pişirmek yoğunlaşmasına yol açabilir.
Kontrol Yöntemleri
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kütür kullanmak harika bir yöntem. Bunun dışında, kekin üst kısmının hafifçe çatlaması ya da hafif bir altın rengi alması, pişmiş olabileceğinin işareti. Ayrıca, bir kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol etmek de etkili bir yöntemdir.
Malzeme Tercihleri
Sosun üzerine fındık ya da hindistan cevizi ekleme fikri gerçekten güzel. Kendi tercihim ise genellikle ceviz veya kakao tozu eklemekten yana. Bu malzemeler, hem lezzet hem de görünüm açısından güzel bir katkı sağlıyor.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur! İyi pişirmeler!