Ağlayan kek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Ağlayan kek, özellikle özel günlerde tercih edilen, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça beğenilen bir tatlı çeşididir. Adını, üzerindeki çikolata sosunun kekin içine sızarak oluşturduğu "ağlama" efekti ile almıştır. Bu makalede, ağlayan kekin yapılışı ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Ağlayan kekin hazırlanmasında kullanılan malzemeler genellikle aşağıdaki gibidir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Çikolata sosu için
• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket çikolata sosu tozu

Ağlayan kekin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabına alınarak mikserle iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma süt ve sıvı yağ eklenir, tekrar çırpılmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Un, kabartma tozu ve vanilin bir başka kapta karıştırılır. Ardından, kuru malzemeler yavaş yavaş sıvı karışıma ilave edilir ve spatula ile karıştırılır.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Elde edilen kek hamuru yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan yardımıyla kontrol edilerek anlaşılabilir.

5. Çikolata Sosunun Hazırlanması: Kek pişerken, çikolata sosu hazırlanır. Bunun için, süt bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynayan süte çikolata sosu tozu eklenir ve karıştırarak koyulaşması sağlanır.

6. Kek ve Sosun Birleştirilmesi: Pişen kek fırından çıkarılır ve soğuması beklenir. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosu dökülür. Sos, kekin her tarafına eşit şekilde dağılmalıdır.

7. Servis: Kekin sosla birlikte biraz dinlenmesi sağlandıktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Ağlayan kekin yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kek hamurunu karıştırırken aşırı çırpmaktan kaçınılmalıdır; bu, kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir.
• Kek pişerken fırın kapağı açılmamalıdır, aksi takdirde kek sönme riski taşır.
• Çikolata sosunun kıvamı, istenen yoğunluğa göre ayarlanabilir. Daha yoğun bir sos için daha az süt kullanılabilir.

Ağlayan kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları sayesinde, herkes bu lezzetli keki evinde kolayca yapabilir. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, hem şık görünümü hem de muhteşem tadıyla sofralarınızı süsleyecektir.