Ağlayan kek borcamda nasıl hazırlanır?

Ağlayan kek, özellikle Türk mutfağında lezzeti ve görünümü ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, adını pişirme sırasında ortaya çıkan muhteşem sosundan alır. Sosun kekin üzerine akması, yemeye değer bir görüntü oluşturur. Borcamda hazırlamak, kekin daha homojen pişmesini sağlarken, sunum açısından da oldukça şık bir alternatif sunar. İşte ağlayan kekin borcamda nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber.

Ağlayan kekin hazırlanması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kakao
• 1 paket çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
• 2 su bardağı süt (sos için)

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyerek, mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hava alarak kabarmasını sağlar.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Borcamı yağlayın ve kek hamurunu içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Sosun Hazırlanması: Kek pişerken, çikolata sosunu hazırlayın. Paket üzerindeki talimatlara göre 2 su bardağı süt ile çikolata sosunu karıştırarak pişirin. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alın.

6. Kekin Sosla Buluşması: Pişen kekin üzerine sıcak çikolata sosunu dökün. Sosun kekin üzerine akmasını sağlayın. Bu işlem kekin nemlenmesini ve lezzetini artıracaktır.

7. Dinlendirme: Kekin sosunu çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin. Bu aşama, kekin daha lezzetli olmasını sağlar.

Ağlayan kek, dilimlendikten sonra üzerine krema veya dondurma eklenerek servis edilebilir. Ayrıca, taze meyveler ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, ağlayan kekin borcamda hazırlanması, hem kolay hem de lezzetli bir alternatiftir. Uygun malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı hazırlamak mümkündür. Bu tarifle, kekin her lokmasında sosun akması ve tatlı bir lezzet yaratması sağlanır.